LES MEILLEURES RECETTES DE KEFTA

Les keftas sont très versatiles. C’est bon, rapide à faire, amène une touche d’orient au repas et se prête à pleins d’occasions. Vous pouvez faire des keftas pour un barbecue, des burgers, comme plat principal… Voilà les meilleures recettes de kefta !

LA MEILLEURE RECETTE DE KEFTA LIBANAISE

Spécificité : Libanais    Niveau : Relativement facile     Coût : Plutôt bon marché

La recette de kefta est souvent très similaire, avec de la viande hachée et des aromates comme de l’oignon, de l’ail ou des herbes fraîches. Le blog Couteaux et tire-bouchon nous offre une recette qui fait un sans faute et qui est en plus allégé avec une cuisson au four.

✪ Les plus de la recette :

  • Une cuisson au four à basse température pour garder des boulettes tendre qui ne sécheront pas et qui nous simplifie la vie.
  • Une liste d’aromates très complète, qui donneront un goût délicieusement parfumée à votre viande.
  • L’ajout de chapelure et de lait est le secret pour avoir des boulettes bien tendres.
 Le conseil :

  • Le mode de cuisson est ici au four mais vous pouvez plutôt passer vos keftas à la poêle ou au barbecue.

LA MEILLEURE RECETTE DE KEFTA EN TAJINE

Spécificité : En tajine    Niveau : Relativement simple     Coût : Plutôt bon marché

Une autre manière de manger les keftas est en tajine. Très populaire dans les pays maghrébins, les keftas en tajine à la tomate et à l’œuf sont mises à l’honneur dans le blog Cuisinons en cœur avec une version marocaine.

✪ Les plus de la recette :

  • Les aromates de la sauce et des boulettes sont presque identiques, ce qui les rend encore plus intense.
  •  Les œufs pochés dans la sauce tomate nous rappelle la shakshuka, et sont délicieux à eux seuls.
 Le conseil :

  • Servez ce tajine sur un lit de couscous et vous vous croirez à Marrakech.

L’ÉTONNANTE RECETTE DE KEFTA AU POISSON

Spécificité : Au poisson    Niveau : Relativement simple   Coût : Coût moyen

Vous n’avez sûrement jamais entendu parler de kefta au poisson et pourtant vous devriez essayer ! C’est une recette venue de la cuisine tunisienne et qui saura étonner mais ravir vos invités. C’est sur Je cuisine donc je suis que ça se passe.

✪ Les plus de la recette :

  • Les saveurs sont équilibrées entre un poisson blanc plus léger en goût et des aromates explosifs comme la harissa.
  • Une préparation simple avec un passage au mixeur de tous les ingrédients.
  • La présentation mise en avant sur le site est très réussi. On n’a qu’une envie, c’est de gober ces petites bouchées aussi vite que possible.
 Le conseil :

  • C’est une recette très originale qui ne plaira pas forcément à tout le monde. Mais essayez là vous serez surpris par ses saveurs.

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